Ihr Lieben! Wie mögt ihr euer Spiegelei am liebsten?
Heute habe ich mal eine ganz andere Spiegelei-Variante für euch:
Sie vereint alles, was sonst als schmückendes Beiwerk daher kommt, zu einem perfekten Ganzen: Toast, Bacon und natürlich Ei. Aus diesen drei Zutaten entsteht ein optisch sehr schmuckes Törtchen, was nicht nur super lecker schmeckt, sondern womit ihr bei euren nächsten Frühstücks-/Brunchgästen auch noch ordentlich Eindruck schinden könnt
Und das Allerbeste ist: Diese tollen Törtchen sind easy-peasy und ruckizucki zubereitet!
Toast-Törtchen mit Ei und Speck
Zutaten für 4 Stück:
- 4 frische Scheiben Toastbrot
- 4 TL weiche + etwas Butter
- 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
- 4 Eier (Gr. S maximal Gr. M)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1 Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C). Die Toastscheiben mit einer Teigrolle möglichst dünn ausrollen. Jeweils mit 1 TL Butter bestreichen.
2 Toasts vorsichtig mit der Butterseite nach unten in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) drücken. Je 1 Scheibe Bacon in die Toastmulden legen. Jeweils 1 Ei in jede Mulde aufschlagen.
3 Im heißen Backofen ca. 10–15 Minuten backen und kurz ruhen lassen. Vorsichtig aus den Mulden heben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und noch warm servieren.
Lasst es euch schmecken ♥
Euer